Accords mets Champagne H. BATY au restaurant Maison Souply Le samedi 17 octobre 2020
Non communiqué par l'organisateur
Le samedi 17 octobre 2020 de 20h00 à 23h30
En collaboration avec le restaurant Maison Souply à Châlons-en-Champagne, nous élaborons un menu spécial (amuse bouche, entrée, plat, dessert) dans lequel une cuvée du Champagne H. BATY différente est servie avec chaque plat.
Menu :
- Velouté de pois cassés aux herbes - Champagne brut tradition magnum
- Nage de langoustines aux agrumes - Champagne blanc de blanc
- Granité de raisins de parcelles H. Baty
- Macreuse de veau basse température et son jus corsé fricassée pomme grenaille - Champagne cuvée Eloges
- Sablé fraise framboise, crème légère et son sorbet - Champagne rosé.