L'Assiette Champenoise Tinqueux
40 avenue Paul Vaillant Couturier-Tinqueux(51430)http://www.assiettechampenoise.com/
L’ Assiette Champenoise fait partie de ces établissements prestigieux dont le simple nom évoque des moments exceptionnels.
Le moins qu’on puisse dire, c’est qu’Arnaud Lallement fait désormais partie des figures incontournables de la cuisine française. Élu Chef de l’année par ses pairs en 2014 et récompensé de 3 étoiles au Guide Michelin la même année, il poursuit sans relâche sa quête du goût le plus juste, sans jamais perdre sa passion de l’hospitalité reçue en héritage.
À la carte du restaurant, on retrouve des intemporels revisités au fil des ans par le chef, comme le foie gras de Champagne (un râpé de foie gras servi avec une tartine de baguette toastée au foie gras) ou le homard bleu (une recette en hommage à son papa).
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Tinqueux:
Tinqueux est une commune française, située dans le département de la Marne en régionGrand Est. Elle fait partie de la communauté urbaine du Grand Reims Reims Métropole. Ses habitants sont appelés les Aquatintiens.Les villes environnantes sont Reims, Saint-Brice-Courcelles, Bezannes, Ormes et Thillois.
source :wikipedia