Le Garde Champêtre Gyé-sur-seine

Notre restaurant, alimenté par notre ferme bio, s'inspire du travail historique d'un garde-Champêtre, protecteur du milieu rural.

Le nouveau Garde Champêtre de Gyé-sur-Seine est un restaurant alimenté par sa ferme de 1 hectare. Les légumes sont produits de manière biologique dans le potager du restaurant ou achetés localement. Les repas seront préparés «à la minute», avec les ingrédients les plus frais par notre chef / partenaire, Matt Robertson, et de son équipe. La principale source de chaleur est un feu ouvert.

Plus qu'un restaurant, Le Garde-Champêtre proposera également des événements culturels. Tout comme la fonction de garde-champêtre de l'époque, nous espérons stimuler les interactions sociales et l'esprit communautaire. Une aire de jeux pour enfants, des boules, du badminton seront à la disposition de la communauté, pas seulement des clients du restaurant. Notre site web deviendra un centre d'information sur les événements de la région, les adresses des producteurs de champagne, les lieux à visiter dans la vallée de la Seine.