Restaurant JULIEN BINZ Ammerschwihr
7 Rue des Cigognes-Ammerschwihr(68770)http://www.restaurantjulienbinz.com/
Le 16 décembre 2015, Sandrine Kauffer et Julien Binz ouvrent leur restaurant JULIEN BINZ, dans le joli village viticole d’Ammerschwihr, situé sur la route des vins d’Alsace à 12 mn de Colmar. La salle de restaurant permet d’accueillir 35 couverts du mercredi au déjeuner au dimanche soir au dîner. En cuisine, Julien Binz Maître Cuisinier de France étoilé Michelin en 2012 (au Rendez-vous de Chasse à Colmar), et sa brigade vont jouer une partition culinaire contemporaine, s’appuyant sur les bases classiques de la cuisine et les produits régionaux. En salle, François Lhermitte directeur de salle veillera au bon déroulé du service, valorisant une carte des vins signée par Pascal Leonetti Meilleur Sommelier de France en 2006.
L’apéritif et les cafés peuvent être servis au salon attenant à la salle de restaurant et l’été une terrasse invite à la même prestation de détente.
Crédit Photo la salle du restaurant Julien Binz ©A.Martin
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Ammerschwihr:
Ammerschwihr [aməʁʃviʁ] est une commune française située dans la circonscription administrative du Haut-Rhin et, depuis le 1er janvier 2021, dans le territoire de la Collectivité européenne d'Alsace, en régionGrand Est.Cette commune se trouve dans la région historique et culturelle d'Alsace.source :wikipedia